Pastinak – Pastinaca sativa

Pastinak er en toårig plante i Skærmplantefamilien, og den pryder sig med smukke gule blomster, der sidder samlet i flade skærme – lidt som en paraply af solskin. Hver skærm består af mange små blomster, der tilsammen danner et fint mønster, og de lyser op i landskabet som små solstråler.

Du kan glæde dig over Pastinaks gule blomster fra juli og helt hen i august, hvor de lyser op i marker og vejkanter med deres varme farve.

Pastinak bliver mellem 50 og 100 cm høj – en lille og kompakt plante, der alligevel gør sig godt i haven. Hvor høj den bliver, afhænger blandt andet af, hvor meget sol den får. Står den i skyggen, kan den blive lidt rank og strække sig, mens den i solen holder sig mere kompakt og frodig.

Pastinak trives bedst i en leret kvælstofholdig jordbund, hvor den kan udvikle sig med god næring og struktur. Den foretrækker altså en jord, der er lidt tung og næringsrig, fremfor en sandet eller meget tør bund.

Pastinak er let at kende på sine blade, der er store, grove og fligede – næsten som en forstørret udgave af persilleblade. De sidder på en stærk, opret stængel, der bærer de karakteristiske gule blomsterskærme. Planten har ingen specielle hår eller særpræg på bladene, men dens form og størrelse gør den alligevel genkendelig i naturen.

Når du skal så Pastinak, er det vigtigt at forberede jorden grundigt. Fjern al anden vegetation og rødder, så frøene får en ren start på “nøgen” jord. Da Pastinaks frø er små, strør du dem blot direkte på jorden og trykker dem forsigtigt ned med en tromle eller ved at gå let hen over dem. Sådan sikrer du, at frøene får god kontakt med jorden og hverken blæser væk eller bliver spist af fugle. Den bedste tid at så er i det tidlige til midterste forår, hvor frøene kan spire i ro og mag.
Det bedste resultat opnås ved at så i det tidlige til midterste forår, når jorden er mellem 10°C – 21°C. Spiringen er langsom og tager 2-4 uger. Jorden må ikke tørre ud undervejs – tørrer det øverste lag ud, dør de spirende frø. Brug altid friske frø, for pastinakfrø mister hurtigt spireevnen.

Pastinak er en toårig plante, hvilket betyder, at den lever i to år. Første år udvikler den blade og en kraftig rod, mens den først blomstrer og sætter frø i andet år. Derefter afslutter den sit livscyklus og dør.

Pastinak lever ikke vildt i Danmark som en hjemmehørende art, men den er blevet forvildet og etableret her. Den er altså ikke oprindeligt dansk, men trives alligevel godt i vores natur.

I alt er Pastinak værtsplante for 68 art (Kilde bladmineerders.nl). Af dem er en del insekter der lever i Danmark. Nedenfor får du hele listen af insekter der bruger planten som en del af deres livscyklus. De bruger forskellige plantedele til at formere sig, det kan være alt lige fra blomsten og bladene til rodnettet.

Liste over insekter:
Biller
Kørvelbuk – Phytoecia cylindrica – LC (Ikke truet)
Lixus iridis – Lixus iridis – LC (Ikke truet)

Næbmunde (tæger, bladlus, cikader)
Agurkebladlus – Aphis gossypii
Bedebladlus – Aphis fabae – NE (Ikke vurderet)
Cavariella archangelicae – Cavariella archangelicae – NE (Ikke vurderet)
Cavariella theobaldi – Cavariella theobaldi – NE (Ikke vurderet)
Dysaphis bonomii – Dysaphis bonomii – NE (Ikke vurderet)
Eupteryx atropunctata – Eupteryx atropunctata – NE (Ikke vurderet)
Gedebladskærmplantebladlus – Hyadaphis foeniculi – NE (Ikke vurderet)
Gulerodsbladloppe – Trioza apicalis
Pastinakrodlus – Anuraphis subterranea – NE (Ikke vurderet)
Persillebladlus – Dysaphis apiifolia – NE (Ikke vurderet)
Pilegulerodsbladlus – Cavariella aegopodii – NE (Ikke vurderet)
Pilepastinakbladlus – Cavariella pastinacae – NE (Ikke vurderet)
Stribetæge – Graphosoma italicum – LC (Ikke truet)
Tjørnegulerodslus – Dysaphis crataegi – NE (Ikke vurderet)
Trioza anthrisci – Trioza anthrisci – NE (Ikke vurderet)

Sommerfugle
Aethes beatricella – Aethes beatricella – NE (Ikke vurderet)
Aethes dilucidana – Aethes dilucidana – NE (Ikke vurderet)
Aethes francillana – Aethes francillana – NE (Ikke vurderet)
Agonopterix angelicella – Agonopterix angelicella – NE (Ikke vurderet)
Agonopterix ciliella – Agonopterix ciliella – NE (Ikke vurderet)
Almindelig Fladmøl – Agonopterix heracliana – NE (Ikke vurderet)
Depressaria douglasella – Depressaria douglasella – NE (Ikke vurderet)
Depressaria sordidatella – Depressaria sordidatella – NE (Ikke vurderet)
Engdværgmåler – Eupithecia satyrata – LC (Ikke truet)
Epermenia chaerophyllella – Epermenia chaerophyllella – NE (Ikke vurderet)
Grumset Dværgmåler – Eupithecia subfuscata – LC (Ikke truet)
Gulerodsmøl – Depressaria depressana – NE (Ikke vurderet)
Gyldenrisdværgmåler – Eupithecia virgaureata – LC (Ikke truet)
Hvid Dværgmåler – Eupithecia centaureata – LC (Ikke truet)
Hvidplettet Dværgmåler – Eupithecia tripunctaria – LC (Ikke truet)
Kystdværgmåler – Eupithecia subumbrata – LC (Ikke truet)
Malurtdværgmåler – Eupithecia absinthiata – LC (Ikke truet)
Pastinakmøl – Depressaria radiella – NE (Ikke vurderet)
Skærmblomstfrøvikler – Pammene gallicana – NE (Ikke vurderet)
Skærmplantedværgmåler – Eupithecia trisignaria – LC (Ikke truet)
Svalehale – Papilio machaon – RE (Forsvundet)

Tovinger (fluer og myg)
Bjørneklobladgalmyg – Macrolabis heraclei
Broget Urtesvirreflue – Cheilosia illustrata – NT (Næsten truet)
Gulerodsflue – Chamaepsila rosae – NE (Ikke vurderet)
Gulerodsgalmyg – Kiefferia pericarpiicola – NE (Ikke vurderet)
Liriomyza lutea – Liriomyza lutea – NE (Ikke vurderet)
Melanagromyza angeliciphaga – Melanagromyza angeliciphaga – NE (Ikke vurderet)
Napomyza lateralis – Napomyza lateralis – NE (Ikke vurderet)
Phytomyza spondylii – Phytomyza spondylii – NE (Ikke vurderet)
Selleriflue – Euleia heraclei – NE (Ikke vurderet)
Skærmgalmyg – Lasioptera carophila – NE (Ikke vurderet)

Derudover er der flere insekter der finder pollen og nektar på Pastinak og dermed er vigtige bestøvere.

Næbmunde (tæger, bladlus, cikader)
Stribetæge – Graphosoma italicum – LC (Ikke truet)

Sommerfugle
Gulerodsmøl – Depressaria depressana – NE (Ikke vurderet)
Svalehale – Papilio machaon – RE (Forsvundet)

Tovinger (fluer og myg)
Almindelig Rodsvirreflue – Pipizella viduata – LC (Ikke truet)
Broget Urtesvirreflue – Cheilosia illustrata – NT (Næsten truet)

Humlebier
Havehumle – Bombus hortorum – LC (Ikke truet)
Lys Jordhumle – Bombus lucorum – LC (Ikke truet)

Vilde bier
Bredskaftet Maskebi – Hylaeus rinki – RE (Forsvundet)
Bronzevejbi – Halictus tumulorum – LC (Ikke truet)
Engmaskebi – Hylaeus confusus – LC (Ikke truet)
Fabricius' Hvepsebi – Nomada fabriciana – LC (Ikke truet)
Glinsende Smalbi – Lasioglossum lucidulum – LC (Ikke truet)
Græslandsmalbi – Lasioglossum albipes – LC (Ikke truet)
Gulbenet Jordbi – Andrena chrysosceles – LC (Ikke truet)
Gulbåndet Jordbi – Andrena flavipes – LC (Ikke truet)
Gulerodsmåjordbi – Andrena minutuloides – DD (Utilstrækkelige data)
Havemaskebi – Hylaeus communis – LC (Ikke truet)
Hedemaskebi – Hylaeus incongruus – LC (Ikke truet)
Hornmaskebi – Hylaeus cornutus – NA (Ikke mulig at vurdere)
Kantmaskebi – Hylaeus hyalinatus – LC (Ikke truet)
Klintsmalbi – Lasioglossum nitidiusculum – NT (Næsten truet)
Kørvelhvepsebi – Nomada conjungens
Kørvelsmåjordbi – Andrena proxima – NA (Ikke mulig at vurdere)
Lille Blodbi – Sphecodes geoffrellus – LC (Ikke truet)
Lille Maskebi – Hylaeus brevicornis – LC (Ikke truet)
Lynghvepsebi – Nomada rufipes – LC (Ikke truet)
Moskussmalbi – Lasioglossum calceatum – LC (Ikke truet)
Overdrevblodbi – Sphecodes ephippius – LC (Ikke truet)
Parksmåjordbi – Andrena minutula – LC (Ikke truet)
Perlemaskebi – Hylaeus dilatatus – LC (Ikke truet)
Punkteret Blodbi – Sphecodes puncticeps – LC (Ikke truet)
Sandjordbi – Andrena barbilabris – LC (Ikke truet)
Skovblodbi – Sphecodes gibbus – LC (Ikke truet)
Skovsmåjordbi – Andrena subopaca – LC (Ikke truet)
Skovvejbi – Halictus rubicundus – LC (Ikke truet)
Sortbrun Jordbi – Andrena nigroaenea – LC (Ikke truet)
Sorthvid Jordbi – Andrena cineraria – LC (Ikke truet)
Tagrørmaskebi – Hylaeus pectoralis – LC (Ikke truet)
Vulstmaskebi – Hylaeus angustatus – NA (Ikke mulig at vurdere)
Vægmaskebi – Hylaeus pictipes – CR (Kritisk truet)
Vægsilkebi – Colletes daviesanus – LC (Ikke truet)

Andre danske navne/stavemåder: Almindelig pastinak.

Navne på andre sprog:
engelsk: Parsnip, Wild Parsnip, poison parsnip, Common Parsnip
tysk: Gewöhnlicher Pastinak, Pastinak, Pastinake
hollandsk: Pastinaak, Pastinaak en brandpastinaak
svensk: palsternacka
norsk: pastinakk